음식쾌락 (1) 썸네일형 리스트형 음식을 '쾌락'으로 여길수록 섭취량 늘어나 (연구) 음식을 '쾌락'으로 여길수록 섭취량 늘어나 (연구) 식사를 하기 전 음식이 주는 즐거움에 집중하면 뇌의 보상 영역이 둔해지면서 칼로리 섭취량이 늘어난다는 연구결과가 나왔다고 해요. 기름진 음식이나 달고 짠 음식이 맛있다는 생각은 이런 음식에 대한 섭취량을 증가시키는데, 이는 뇌의 이 같은 반응과 연관이 있다는 설명이라고 하네요. 독일 튀빙겐대학교 연구팀에 의하면 반대로 음식이 일으키는 건강 효과에 집중하면 식사량이 줄어든다네요. 음식을 어떻게 생각하느냐에 따라 '1회 제공량'의 기준이 달라진다는 것인데요. 연구팀이 정상 체중부터 비만인 실험참가자들을 대상으로 점심 식사를 선택하도록 했고 이 과정에서 음식의 쾌락 효과 혹은 건강 효과에 대해 생각해보도록 하여 대조 그룹은 이 같은 생각 없이 점심을 선택했다.. 이전 1 다음
